「納豆を『保存食』と思われている方は多いですが、そもそもそれは正しくはなく、正確には『携帯食』です。昔は大豆を藁に入れ、持っていったものから発展したと類推されるんですよ」

— 保存食なのに？　納豆の賞味期限が意外と短い理由 | エキサイトニュース (via antennas)